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一. 目的
了解3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的原理
掌握总糖定量测定的操作方法
二. 原理
还原糖是指含自由醛基或酮基的单糖(如葡萄糖)和某些具有还原性的双糖(如麦芽糖)。
它们在碱性条件下,可变成非常活泼的烯二醇
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阿司匹林溶解,置冰浴中冷却5分钟并不断搅拌,滤过滤液置水浴上蒸干,残渣照原料的方法鉴别。2.水解产物反应阿司匹林具有酯键,在碱性条件下水解后,生成水杨酸钠和醋酸钠。水杨酸钠与游离水杨酸在水中溶解度明显不同,可利用其溶解度差异观察溶解与沉淀的
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酸(DNS)试剂反应:在碱性条件下,还原糖与DNS试剂反应,还原糖被氧化成糖酸及其它产物,DNS被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。
4、在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质(3-氨基-5-硝基水杨酸)颜色的深浅成正比关系,利用
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目的要求
掌握还原糖和总糖的测定原理,学习用比色法测定还原糖的方法。
实验原理
在NaOH和丙三醇存在下,3,5-二硝基水杨酸(DNS)与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。
在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色,在
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硝基水杨酸和262ml 2mol/L NaOH溶液,加到500ml含有185g酒石酸钾钠的热水溶液中,再加5g结晶酚和5g亚硫酸钠,搅拌溶解。冷却后加蒸馏水定容至1000ml,贮于棕色瓶中备用。 【方法】 1.制作葡萄糖标准曲线 取7支具有
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实验原理在NaOH和丙三醇存在下,3,5-二硝基水杨酸(DNS)与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色,在540nm波长处有最大吸收,在一定的浓度范围内,还原糖的量与光吸收值呈线性关系,利用比色法可
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加热被氧化成糖酸及其它产物,3,5-二硝基水杨酸则被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比关系,利用分光光度计,在540nm
波长下测定光密度值,查对标准曲线并计算,便可求出样品中
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实验概要本实验利用3,5-二硝基水杨酸法测定了藕粉和淀粉中的总糖和还原糖。有助于掌握还原糖和总糖的测定原理,学习用比色法测定还原糖的方法。实验原理在NaOH和丙三醇存在下,3,5-二硝基水杨酸(DNS)与还原糖共热后被还原生成氨基化
2019-04-18
来源: Everlab云端实验室
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1、首先鉴别出乙酰水杨酸:氯化铁溶液氯化铁溶液与酚羟基反应可以显示出紫色,水杨酸与水杨酸甲酯均含有酚羟基,显示紫色,而乙酰水杨酸不含酚羟基,不显示紫色,即可以鉴别出乙酰水杨酸。2、鉴别水杨酸和水杨酸甲酯羧基可以和碳酸氢钠溶液反应产生二氧化碳,水杨酸中含有羧基,水杨酸甲酯不含羧基,因此水杨酸与碳酸氢钠溶液反应可有气泡产生,没有气泡产生的是水杨酸甲酯。
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配制方法:15g香草醛+250ml乙醇+2.5ml浓硫酸。香草醛浓硫酸溶液显色原理是使羧基脱水,增加双键结构,再经双键移位,双分子缩合等反应生成共轭双键系统,又在酸的作用下形成阳碳离子盐而显色,应该算是一种通用显色剂,含有羧基和双键的